春節(jié)正式結束了，這個春節(jié)你吃的啥?是不是大魚大肉吃得感覺肚子都厚了幾層?胃里油膩膩的特別難受?年過完了，咱們給肚子清理一下，來點蘆筍吧。如今正式蘆筍上市的季節(jié)，色澤清爽的蘆筍不僅是當季美味，更是保健抗癌的好手。

　　◆節(jié)后吃蘆筍，清爽你的肚子，保健你的身子

　　多吃蘆筍能夠降脂減肥

　　蘆筍含糖量和含脂肪量都很低，但纖維素、微量元素和氨基酸成分都很豐富，特別適合來促進腸胃蠕動、調理油膩膩的腸胃，也很適合減肥人士作為平日的減肥餐食用。

　　多吃蘆筍能夠防治多種疾病

　　天門冬酰胺是許多降壓藥、胃潰瘍藥物的重要成分，藥用價值很高，而蘆筍正富含此類物質。因此經常食用蘆筍不僅能夠改善新陳代謝，緩解疲勞，高血壓或心臟病等患者也能通過蘆筍來緩解病情。此外蘆筍對腎炎、水腫、關節(jié)炎、貧血等癥狀有一定的輔助治療的功效。

　　中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)蘆筍具有健脾益氣、滋陰潤燥、抗結核、解毒抗癌等作用，而國內外許多研究也肯定了蘆筍在防癌抗癌方面的作用。國際癌癥病友協(xié)會通過研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍中豐富的硒元素，是有效的抗癌元素，它能夠抑制體內過氧化物和自由基的產生，組織癌細胞的分裂繁殖，同時蘆筍中的葉酸還能促進細胞的正?；L，雙重作用下，蘆筍的抗癌功效自然比較強。

　　◆蘆筍食用過程中的注意點

　　1、蘆筍越新鮮越好

　　越新鮮的蘆筍不僅更鮮嫩可口，它的抗癌功效也是更顯著的。因此買回來的蘆筍好盡早食用，放置時間越久，蘆筍中的營養(yǎng)成分(尤其是葉酸)損失得也越厲害。放置了一星期以上的蘆筍營養(yǎng)流失得也所剩無幾了，此時不宜食用。

　　蘆筍含嘌呤，雖然量比較少，但是保險起見，痛風患者還是盡量不要食用為好，以免引起尿酸升高而誘發(fā)痛風。

　　3、蘆筍不耐高溫，烹飪不宜過度

　　蘆筍的做法很多，涼拌、燒湯、小炒都可以，但需注意蘆筍不耐高溫，好不要用油煎炸，炒的時候也不要炒得太老，以免烹飪過度。

　　蘆筍既鮮美又健康，趕緊買點吃吃，讓它來幫你分擔一點春節(jié)過后的油膩。

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