年夜飯可是過年時候的大節(jié)目，在這方面我們千萬不要出錯，所以說我們一定要在年夜飯這個方面下一番功夫，如果錯誤搭配了，很可能是會影響到身體健康的，可不能大年初一就出現(xiàn)這檔子事哦。

　　蜂蜜不能和豆腐同時出現(xiàn)在飯桌上

　　豆腐味甘且性寒，是可以清熱的，而蜂蜜甘涼滑利，并且含有很多種酶類，豆腐當中又含有多種礦物質與植物蛋白以及有機酸等，這兩者的如果混合在一起吃的話是很容易在我們的身體當中產生一些生化反應的。

　　所以說，豆腐和蜂蜜好不要同時出現(xiàn)在飯桌子上，尤其是在吃了豆腐之后不要接著吃蜂蜜，不然是會傷身的，很容易讓我們拉肚子，大年夜跑肚拉稀，可是非常尷尬又痛苦的一件事。

　　雞蛋不要和豆奶一起喝

　　豆奶應該是很多中老年人特別喜歡的一種飲品，年夜飯的時候喝一點豆奶飲品也是家家戶戶常見的情況，但是豆奶好不要和雞蛋一起吃，這兩種搭配也是很錯誤的。

　　雞蛋當中的蛋白質在進入到我們的身體之后，經過胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解之后，稱為氨基酸，再然后就會被小腸吸收掉。

　　豆奶當中還有一種是胰蛋白酶抑制的物質，能破壞胰蛋白酶的活性，而且還會影響到蛋白質的消化與吸收，雞蛋當中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，從而讓胰蛋白酶失去作用，這樣就會嚴重妨礙到蛋白酶的分解。

　　吃香菇的時候不用洗的太干凈

　　香菇是一種非常不錯的蔬菜，但是香菇當中含有麥角甾醇，麥角甾醇也是香菇當中的一種營養(yǎng)成分，在接受陽光照射之后會轉變成為維生素D的，但是如果在吃了之前洗得太干凈的話，那么這種營養(yǎng)成分是會被我們洗掉的。

　　在做蘑菇的時候好也不要用鐵鍋或者是銅鍋，以免會造成不必要的營養(yǎng)損失。

　　吃飯之前就不要吃西紅柿了

　　西紅柿應該在吃過飯以后再吃，這樣能讓我們的胃酸和食物混合大大的降低酸度，從而有效的避免胃內壓力升高引起的胃擴張，并且容易肚子痛，還會有胃部不適等情況發(fā)生。

　　做菜要用新鮮的

　　大年初一，吃飯還是要吃新鮮的，不要用存放時間長的蔬菜，這樣的蔬菜基本上是沒有什么營養(yǎng)的，比如菠菜，所以說吃菜還是要吃新鮮蔬菜。

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