蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。黑豆還可以用來打豆?jié){或熬湯熬粥。

　　血管凈化劑：海帶

　　海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

　　推薦吃法：可以直接將海帶泡發(fā)好之后，涼拌海帶絲食用。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。

　　血栓溶解劑：納豆

　　納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，研究證實(shí)，納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。

　　此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補(bǔ)充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　推薦吃法：為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態(tài)，新鮮食用。

　　此外，為了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建議配合大量動(dòng)物性食品食用。

　　玉米

　　玉米富含脂肪，其中所含的不飽和脂肪酸(特別是亞油酸)，含量超過60%，它有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以逐步降低膽固醇在血管中的沉積，進(jìn)而起到軟化動(dòng)脈血管的效果。

　　蘋果

　　蘋果含有類黃酮、鉀，富含多糖果酸，還有維生素C、維生素E等養(yǎng)分，可以一點(diǎn)點(diǎn)分解掉堆積在身體里的脂肪，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)作，乃至改善癥狀，有比較理想的效果。

　　茄子

　　茄子里有儲(chǔ)量豐富的維生素P，這種養(yǎng)分能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓有一定的幫助。

　　老年人吃什么對(duì)血管好

　　1、含魚油多的食品

　　魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄的作用，富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油還有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶的功能。

　　2、含精氨酸的食物

　　可補(bǔ)腎填精，有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷，例如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等;多吃富含葉酸的食物，膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會(huì)使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成。