在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)癌癥的種類有很多，患上癌癥的人數(shù)也逐年增多，不少人會(huì)死于癌癥，作為當(dāng)前造成死亡人數(shù)較多的病癥，能夠徹底治療癌癥的藥物還在研發(fā)中，對于普通人來說，做好預(yù)防措施顯然是一件非常重要的事情，在這個(gè)時(shí)候，不妨適當(dāng)?shù)氖秤眠@種常見的菌類，說它是抗癌的好幫手并不是夸張的事情，下面就來看看吧。

　　一、平菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　這里說到的能夠幫助人們抗癌的菌類食物就是平菇了，作為生活中常見的一種菌類食物，平菇是一種物美價(jià)廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。

　　就營養(yǎng)價(jià)值來說，在平菇中有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，能夠有效的補(bǔ)充身體需要。以其中的蛋白質(zhì)來說，是雞蛋的兩倍之多。不少人會(huì)說吃平菇的時(shí)候，會(huì)有一種非常鮮美的味覺感受，其實(shí)這是因?yàn)榘被岵粩嗟拇碳と藗兾队X器官產(chǎn)生的一種感覺，其中氨基酸的含量比大豆、牛奶還要多。

　　除了上面的幾種營養(yǎng)素外，在平菇中還有大量的碳水化合物、還原糖、纖維素、海藻糖等，對于保健身體非常有幫助。

　　而就藥用價(jià)值來說，平菇屬于性溫、味甘的食物，能夠驅(qū)風(fēng)散寒、舒經(jīng)活絡(luò)，對于常見的腰腿酸痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不通有一定的防治作用，食用平菇能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對于保健身體好處極多。

　　二、食用平菇的好處

　　既然平菇的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值都如此豐富，那么食用平菇的好處有哪些呢?

　　1、預(yù)防癌癥

　　在食用平菇的時(shí)候，能夠吸收其中的纖維素、核黃素、β—葡聚糖、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于保健身體有非常好的幫助。

　　而就抗癌的功效來說，是因?yàn)槠渲械?beta;—葡聚糖，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體的免疫系統(tǒng)，能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　另外，在食用平菇的時(shí)候，還能夠吸收其中的硒元素、多糖體，這些物質(zhì)對于腫瘤細(xì)胞有很好的抑制作用，具有較強(qiáng)的免疫能力。

　　2、預(yù)防高血壓

　　在食用平菇的時(shí)候，能夠有效的促進(jìn)身體代謝的速率，對于脂肪代謝有非常好的幫助，能夠不斷的降低血液的膽固醇。

　　血液中膽固醇濃度被降低了，血液流動(dòng)會(huì)顯得更加通暢，血液代謝會(huì)更好，對于高血壓、冠心病有一定的防治作用。