清潔肝臟

　　胡蘿卜汁可以用來(lái)清潔肝臟，幫助排泄身體的脂肪和膽汁。

　　溫馨提示

　　1.胡蘿卜汁在早晨空腹時(shí)喝是好的，因?yàn)檫@更利于吸收，能讓胡蘿卜汁的功效發(fā)揮到好。

　　2.每天飲用一根胡蘿卜的胡蘿卜汁即可，不可過(guò)量。此外，堅(jiān)持也是重要的，每天吃的量少一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，貴在堅(jiān)持。

　　3.每種蔬果都有各自的功效，偏激單一的喝法無(wú)法有效發(fā)揮胡蘿卜汁的功效，學(xué)會(huì)科學(xué)合理地搭配應(yīng)該是各位網(wǎng)友們?cè)谏钪行枰獣r(shí)刻注意的，各種果蔬的合理搭配才能讓身體變得更健康。

　　胡蘿卜怎么吃具有營(yíng)養(yǎng)

　　1、無(wú)需油炒同食的食物中有油脂便可

　　比如說(shuō)，把胡蘿卜蒸熟，直接嚼了咽下去;然后再喝一杯牛奶，或者吃個(gè)雞蛋，或者吃些魚(yú)肉，或者配合一點(diǎn)用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。這些食物當(dāng)中的脂肪，在胃腸里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，形成乳化微團(tuán)，就可以被吸收進(jìn)入人體。理解這一點(diǎn)很簡(jiǎn)單，不妨做個(gè)實(shí)驗(yàn)：把胡蘿卜打成泥，然后在1勺胡蘿卜泥里加入1勺油脂，攪拌幾分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，油脂的顏色慢慢變成黃色，因?yàn)樗芙饬撕}卜素。無(wú)需加熱，更無(wú)需油炸。

　　很多人沒(méi)有稍微開(kāi)動(dòng)腦筋想一想：除了中國(guó)之外，其他很多國(guó)家根本不擅長(zhǎng)炒菜，也并不頓頓吃油炸食品，他們又是怎么吸收胡蘿卜素的?在菲律賓農(nóng)村小學(xué)生中所做的研究發(fā)現(xiàn)，孩子們平日吃的非常缺乏葷食，烹調(diào)也沒(méi)什么油水，但只要兩餐之間給點(diǎn)含油脂的小點(diǎn)心，已經(jīng)足夠保證膳食中胡蘿卜素的吸收。甚至還有研究發(fā)現(xiàn)，即便一餐當(dāng)中只吃涼拌和蒸煮，完全不放油，胡蘿卜素當(dāng)時(shí)難以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡蘿卜素能“等待”到下一餐食物中的脂肪，終還是大部分被吸收利用。

　　2、胡蘿卜蒸軟燉軟是前提

　　不過(guò)，這并不意味著，怎么吃胡蘿卜，其中的胡蘿卜素都能很好地被吸收。因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞當(dāng)中的“有色體”當(dāng)中，說(shuō)得上是“被鎖深宮”，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的極大障礙。如果經(jīng)過(guò)加熱，讓細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。否則，如果生啃胡蘿卜，細(xì)胞壁太堅(jiān)硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。

　　3、大量油炒胡蘿卜素反會(huì)損失

　　胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油來(lái)炒胡蘿卜，倒是反而會(huì)帶來(lái)胡蘿卜素的明顯損失。因?yàn)樗掠驼ǖ臏囟龋€怕在熱油條件下接觸氧氣。再說(shuō)了，正因?yàn)楹}卜素易溶于油脂，那些已經(jīng)變黃含有胡蘿卜素的炒菜油，粘在鍋壁上、盤(pán)子上，豈不是夠都送進(jìn)了下水道浪費(fèi)掉?多么可惜啊!

　　所以，要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素，油炸是糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當(dāng)然，炒胡蘿卜確實(shí)挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點(diǎn)油，再降低一點(diǎn)油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤(pán)子上被丟掉，就可以兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)了。

　　想要更好地發(fā)揮胡蘿卜給身體帶來(lái)的保健功效，那么上面這些技巧問(wèn)題大家一定要注意。注意這些吃胡蘿卜飲食技巧，那么就可以讓它給我們帶來(lái)意想不到的保健價(jià)值，所以在日常健康飲食中大家不能夠錯(cuò)過(guò)胡蘿卜了。

　　結(jié)語(yǔ)：知道了胡蘿卜的功效與作用后，確實(shí)會(huì)有很多的朋友去吃胡蘿卜，但是他們卻忘了吃胡蘿卜的禁忌，胡蘿卜怎么吃以及胡蘿卜吃多少都是一個(gè)很大的問(wèn)題，不過(guò)今天給了大家一個(gè)答案，大家可以一起探討下。