預(yù)防心腦血管疾病

　　我們都知道，維生素的種類有很多種，不同種類的維生素對我們身體健康的作用也不同。比如說維生素K可以減少血液凝塊，幫助我們預(yù)防腦血栓等疾病。而木耳中就含有豐富的維生素K，經(jīng)常食用木耳可以幫助我們防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。

　　養(yǎng)顏補(bǔ)血

　　現(xiàn)在生活中，很多人都喜歡喝豬肝菠菜湯，認(rèn)為它可以補(bǔ)血。其實(shí)黑木耳中鐵的含量是豬肝的7倍多，補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效更為強(qiáng)大。經(jīng)常食用黑木耳可以讓我們的肌膚容光煥發(fā)，同時(shí)也可以防治缺鐵性貧血。

　　防癌抗癌

　　如今這個(gè)社會(huì)，很多人都是談“癌”色變，確實(shí)如此，一旦我們患上了癌癥或者是惡性腫瘤，生存下來的機(jī)會(huì)就比較渺茫了。木耳中含有抗腫瘤的活性成分，要想保持身體健康，我們不妨多吃一些木耳，因?yàn)槟径梢栽黾尤梭w的免疫能力，還有防癌抗癌的功效。

　　2、生吃木耳的危害

　　上文說了那么多木耳的功效，但是有個(gè)前提，就是必須將木耳炒熟了以后再吃。很多人都知道這樣一個(gè)菜，就是涼拌木耳，如果里面的木耳沒有熟透，大家千萬不要吃。

　　因?yàn)樾迈r的木耳中含有葉林類光感物質(zhì)，如果我們生吃了新鮮的木耳，就會(huì)引起日光性皮炎，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和腫痛等癥狀。大家平時(shí)烹飪菜肴的時(shí)候一定要注意，將干木耳泡發(fā)好，洗凈煮熟后再食用。

　　結(jié)語：在現(xiàn)實(shí)生活中，我們每天都離不開吃飯這件事。其實(shí)，在飲食中有很多的講究和學(xué)問。如果我們吃對了食物，我們的身體就會(huì)健康。如果吃錯(cuò)了食物，我們就會(huì)生病，甚至?xí)卸?。有些食物煮熟了以后吃對我們的身體健康好處多多，甚至還可以防病治病，但是如果生吃這些食物，那么就可能引起身體上的不適，甚至?xí)a(chǎn)生中毒的癥狀。因此，大家在吃東西的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎小心。