將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。

　　8、藕粉水果羹

　　材料

　　藕粉、蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干、白糖。

　　做法

　　將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開后煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗后撒入桂花、熟芝麻即可。

　　冬天進補的誤區(qū)

　　誤區(qū)一：進補過急

　　立冬一到，很多老百姓急吼吼的就開始了進補大餐。可大餐過后，卻常又覺得腸胃不適。于是有的人便認為自己虛不受補，放棄了進補計劃。

　　對此，專家說，其實問題不在于進補的食物上，而在于進補的方法不對頭。冬季進補時，好先做引補，調(diào)整好脾胃功能，為大補做好準備，這樣就可以避免進補的不耐受反應(yīng)，使得進補事半功倍。

　　什么是引補呢?就是先把脾胃功能調(diào)好，可吃吃些健脾開胃藥物，如黨參、太子參，炒意苡仁，山藥、蓮子，砂仁等。

　　誤區(qū)二：補不對癥

　　專家說，根據(jù)各人的體質(zhì)來選擇補品和進補方式，在進補之前應(yīng)先了解自己的體質(zhì)。

　　有的老百姓不辨體質(zhì)，看到別人進補什么自己也跟風，或者根據(jù)個人想象給自己下結(jié)論，結(jié)果往往達不到進補的效果。

　　中醫(yī)把人的體質(zhì)分為九種：有平和質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)。而這個體質(zhì)往往不是單一的，常常是幾種體質(zhì)的混合，如可能既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰濕癥。

　　這就和單純的陽虛或氣虛的進步法不同。辨證錯了，很有可能導致后面進補醫(yī)治的錯誤。

　　專家特別提到一點，傷風感冒時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，還是清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都一概不能食用。等感冒完全好了之后，再行進補。

　　誤區(qū)三：劑量欠妥

　　專家說，進補的藥材，必須遵循的量要少，持續(xù)時間長的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1~2次。

　　阿膠每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應(yīng)。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導致出現(xiàn)“上火”，也有的老百姓每次吃一點，全家人一起用。

　　有個老人家，聽說黃芪補氣，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。

　　誤區(qū)四：服法不當

　　專家說，盡管藥食同源，藥材可以制作成食物入膳，但藥材也是藥，進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，如吃人參、花旗參喝濃茶等。

　　同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害。

　　誤區(qū)五：忽視食補

　　俗話說，“藥補不如食補”。專家說，很多老百姓重視進補的方劑，而忽視了日常飲食里，也有很多效果上好的進補材料。

　　如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品，雪梨則可以滋陰潤燥，是養(yǎng)陰的好幫手等等。藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺。