冬天吃什么美食好

　　1、上湯白菜

　　材料

　　大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

　　做法

　　扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開。

　　添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

　　功效

　　大白菜的營養(yǎng)價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養(yǎng)顏、保護眼睛的作用。

　　2、海苔山藥卷

　　材料

　　山藥1根，海苔2張，胡蘿卜半根，醬油和芥末少許。

　　做法

　　山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿卜丁，拌勻。壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。

　　從一端卷起并借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。

　　功效

　　山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發(fā)胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

　　3、南瓜飯

　　材料

　　南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

　　做法

　　將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。

　　然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用小火燜15-20分鐘收干水分后即可。

　　功效

　　南瓜飯是南瓜烹飪中為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。

　　4、番茄蘆筍紫菜湯

　　材料

　　紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

　　做法

　　先將筍、番茄洗凈切好，將扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接著在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然后加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。