三、醋泡花生

　　醋與花生算得上是天仙配，也是大家餐桌上一道常見的冷菜。花生被人們譽(yù)為“長生果”，功效有很多，比如說凝血止血、增強(qiáng)記憶、降低膽固醇和預(yù)防腫瘤等等。但是花生里所含的脂類比較高，熱量大，吃多了會發(fā)膩，而醋中的有機(jī)酸可以解油膩還可以生香。

　　醋泡花生能夠清熱活血，對保護(hù)血管壁和防止血栓形成都有很好的效果。長期食用醋泡花生可以降低血壓，軟化血管，降低膽固醇，還能防止心血管等疾病。

　　醋泡花生的做法也十分簡單，將花生米倒入可密封的罐子里，再倒入米醋或者是陳醋，要沒過花生米，蓋上蓋子密封住。一個星期過后就可以食用了，不過一次性不宜吃太多，吃個一小勺就可以了。

　　四、醋泡雞蛋

　　雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，想必大家都有了解。雞蛋的吃法也比較多，有白煮蛋、茶葉蛋、煎雞蛋和炒雞蛋等等。今天小編給大家推薦醋泡雞蛋，醋泡蛋可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有降血壓降血脂、軟化血管和預(yù)防心血管疾病等功效。

　　那么醋泡蛋是怎么做出來的呢?我們將洗凈的生雞蛋泡在醋里面，過個一兩天以后，蛋殼便全部溶解了。我們將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，將雞蛋和蛋清攪勻，就做成了醋蛋。不過不喜生食雞蛋的朋友，還是不要輕易嘗試了!

　　五、醋泡大蒜

　　大蒜是一種調(diào)味的蔬菜，保健功能很強(qiáng)大，大蒜可以殺菌防癌，降低血糖和血壓，還能預(yù)防感冒和心腦血管疾病。但是大蒜比較辛辣，生食的口感并不是很好。小編建議大家可以嘗試一下醋泡大蒜，風(fēng)味更佳。醋泡大蒜和糖蒜很相似，但又略有不同。

　　我們可以將去皮大蒜用水浸泡一夜后濾干，然后倒入食醋中，浸泡一兩個月就可以食用了。用醋泡過大蒜可以吃，泡過蒜的醋汁用水稀釋過后也可以飲用。每天吃兩三瓣用醋泡過的大蒜，可以解熱驅(qū)寒，預(yù)防感冒，還可以強(qiáng)身健體。鼻炎患者每天聞聞用蒜泡過的醋汁，半個月就能治愈鼻炎。