香蕉保存妙招
香蕉買回來，應盡量減少香蕉皮和桌面或包裝袋子等其他物品的接觸。
因為香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。平日里，它被細胞膜包。
裹得嚴嚴實實，不與空氣接觸，然而一且碰傷或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素就流出來了，與空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。
所以香蕉不要平放，以免壓著表皮形成黑斑，好一買回來就用清水沖洗幾遍表皮，減少催熟劑的腐蝕，然后在通風陰涼處整把懸掛起來。適宜溫度是8～23攝氏度。
冬天低溫要用報紙包裹。
特別注意：香蕉含有一種能幫助大腦產生羥色胺的物質，這種物質不但能促人的心情變得快活與安寧，甚至可以減輕疼痛，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少，因此，狂躁和抑郁癥患者，以及心情不好的人應多吃些香蕉。
雖然香蕉營養(yǎng)價值高，但并非人人適宜吃，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎，腎功能不全者，都不適合多吃，此外，香蕉糖分高，凈重約100克的香蕉熱能約93千卡，因此，糖尿病患者不宜食用。
香蕉牛奶香梨飲
食材
香蕉一根 小香梨2個 牛奶適量。
做法
一、梨去皮去核切小塊，香蕉切小塊。
二、倒入杯中加牛奶沒過水果。
三、攪拌機打勻即可。
小貼士
1.梨好用口感很‘面’的品種。
2.加入冰欺凌就是奶昔了。
3.如果只是做果汁飲料，推薦用手持攪拌機，體積小也很方便。
