紫菜蝦米豬骨湯

　　紫菜是我們熟知的做湯材料之一，也知道它富含碘和鐵，是補血補腦的優(yōu)良食物。其實除此外，紫菜還有提高主食蛋白質(zhì)利用率，保護心血管健康，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善抑郁癥，清腸消脂，促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是一食多補，集多種營養(yǎng)素于一身的寶物呢。

　　用料

　　干紫菜：20克(或一盤)豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)。

　　做法

　　1. 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次;

　　2. 蝦米洗凈，用清水稍加浸泡;蔥洗凈切蔥花;

　　3. 豬脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起沖凈;

　　4. 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。

　　功效

　　健腦補益，滋陰養(yǎng)腎，潤發(fā)生肌，降壓抗癌，提高機體免疫力。

　　節(jié)瓜粉絲煮瑤柱蝦米

　　節(jié)瓜粉絲煮蝦米在南方尤其是廣東，香港是很普通的家常菜，基本上家家戶戶都會做。雖然節(jié)瓜和粉絲都是較清淡的食料，可是加上惹味的蝦米和瑤柱(干貝)，整個菜馬上變得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂減肥的不錯選擇。節(jié)瓜粉絲煮瑤柱蝦米——節(jié)后消脂減肥菜

　　材料

　　節(jié)瓜400克，粉絲1包，蝦米15克，瑤柱10克，蔥花15克，姜茸，蒜茸各5克，鹽10克，白糖2克，料酒5ML，香油少許，油適量。

　　做法

　　1.節(jié)瓜去皮洗凈，切條;

　　2.蝦米，瑤柱洗凈，泡軟，水留用，將瑤柱撕成絲絲;