水煮蛋減肥法中的雞蛋要煮多久

　　水煮蛋有學(xué)問

　　1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。

　　2、雞蛋煮熟以后，一定要拿出來，用水沖到表面摸起來不燙手為好，用水沖過的雞蛋容易剝殼。

　　水煮蛋要煮多久：煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。

　　“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，容易消化，約需1小時30分鐘消化;

　　“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。

　　“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。

　　美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。

　　雞蛋一天吃多少好

　　雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。

　　雞蛋雖有營養(yǎng)，但下列人員吃雞蛋要慎重。

　　病人發(fā)高燒時，不要為了補充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利康復(fù)。

　　腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多，會使病情加重。腎病患者當(dāng)出現(xiàn)腎功能衰竭時，應(yīng)禁食雞蛋。

　　雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，使肝臟的負擔(dān)加重，因此，肝、膽病患者應(yīng)視病情控制雞蛋攝對蛋白質(zhì)過敏一些本身體質(zhì)過敏的病人，由于一次性攝人大量的含蛋白質(zhì)食品，如蛋類等，易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。所以，此類病人應(yīng)避免含蛋白質(zhì)豐富的食品。