剁椒蒸腐竹是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。腐竹中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃腐竹對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的剁椒蒸腐竹呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　剁椒蒸腐竹

　　原料

　　腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克

　　做法

　　1、先把腐竹放到碗里面，然后加入熱水浸泡幾個(gè)小時(shí)。

　　2、取出發(fā)好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中;

　　3、待腐竹涼后放入調(diào)味料拌勻即可食用。

　　剁椒蒸魚頭的做法

　　食譜原料

　　大頭魚魚頭一個(gè)，剁辣椒，姜絲，料酒，蔥花。

　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法

　　1、先把魚頭給洗干凈，然后將魚頭剖開，在加入一些料酒和姜絲。

　　2、在魚頭上放一層剁辣椒(這可是我自己做滴)，因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘(水開，蒸汽上來再放魚頭)。

　　3、魚頭蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上即可。

　　健康提示

　　魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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