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　　番茄雞絲冷面的做法

　　準備材料

　　雞腿肉、新鮮羅勒、圣女番茄、橄欖油、天使發(fā)面、巴薩米克醋、海鹽、巴西利葉。

　　制作步驟

　　1、番茄切對半備用(這次用的是新鮮羅勒)。在家樂福買到的，切成小碎片后，加入巴薩米克醋、橄欖油以及海鹽拌勻，做成冷面的醬汁。

　　2、將煮熟的雞腿肉剝成雞絲。

　　3、煮好的天使發(fā)面冰鎮(zhèn)后，加入剛剛調好的醬料拌勻。

　　4、再加入雞肉絲以及番茄拌勻即可。

　　5、后灑上些巴西利葉裝飾即可。

　　番茄的俗名就是西紅柿，這種蔬菜的吃法有很多，其營養(yǎng)價值也有很多。不過，在這里小編要提醒大家的是，吃番茄也是有很多禁忌不得不知道的。今天，小編為大家?guī)淼木褪欠训臓I養(yǎng)價值和食用禁忌，快來一起學兩招吧。

　　番茄的營養(yǎng)價值

　　治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日3～4次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　美容、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　治高血壓。每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯，這個特別適合中老年人。

　　治貧血。將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

　　治潰瘍。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　那么，吃番茄需要注意什么呢?

　　吃番茄的禁忌

　　不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果。

　　服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

　　不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

　　服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。