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　　松仁黃金玉米烙做法

　　用料

　　甜玉米、淀粉、雞蛋、紅蘿卜、黃瓜、松子、植物油、白糖。

　　做法

　　1.材料備好。

　　2.雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，去皮后切成小粒，松仁剝出果仁。

　　3.蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁，加入2小勺糖。

　　4.后加入淀粉，攪拌均勻即可。

　　5.鍋中放2勺油，油熱后，將玉米蛋液倒入鍋中，盡量攤平，中小火加熱。

　　6.等到玉米烙底部凝固并金黃后，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋后，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴。

　　烹飪技巧

　　1、罐裝的玉米粒比較甜比較嫩，做出的玉米烙好吃，自家的粘玉米剝粒后做出的效果不如前者;

　　2、我用的是胡蘿卜和黃瓜，喜歡的可以換成其他蔬菜，甚至放入水果，做成水果版玉米烙，如加入蘋果、梨等，至于果仁也可以隨自己喜好添加;

　　3、做玉米烙的時候要切忌火候，底火太旺容易將玉米烙煎糊，中火或中小火即可;

　　4、做好的玉米烙吃法多樣，你可以撒上任何你喜歡的醬料。

　　健康小常識

　　1、請選擇新鮮的玉米來做這道玉米烙。

　　2、請選用干凈的色拉油來炸玉米烙，而不是反復炸過的油。

　　3、在炸的過程中，要看護好，當心焦掉，這樣可以預防有害物質的產生。

　　4、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油，這樣可以減少多余油脂的攝入。

　　5、樹立正確的觀念，知道這是油炸食品，多吃對身體無益。