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　　泰式甜辣醬魷魚(yú)的做法

　　主料

　　魷魚(yú)1條、紅椒、洋蔥、淀粉、柿子椒、食鹽、甜辣醬、白胡椒粉、植物油2湯匙。

　　做法

　　1.魷魚(yú)治凈，撕去外皮。

　　2.魷魚(yú)板一剖為二。

　　3.先打直花刀，再找一個(gè)角傾斜45°打花刀，刀間距離大約0.5厘米。

　　4.切出菱形小塊兒。

　　5.再切成2cm寬的小塊兒;魷魚(yú)須切段，或留著做個(gè)湯什么的。

　　6.鍋中坐水大火燒開(kāi)，下入魷魚(yú)，看到打卷，即可撈出。

　　7.冰水過(guò)涼。

　　8.瀝干水分備用。

　　9.將鹽、淀粉和白胡椒粉放進(jìn)小碗，加適量清水。

　　10.攪拌均勻成料汁，備用。

　　11.青紅椒切塊兒，洋蔥切塊兒，準(zhǔn)備好甜辣醬。

　　12.起炒鍋，加入適量植物油，熱鍋涼油，大火爆香青紅椒和洋蔥。

　　13.下入魷魚(yú)卷和甜辣醬，翻炒均勻。

　　14.加入調(diào)味汁，翻炒均勻，收至濃稠，即可。

　　哪些人不適合多吃

　　所以，魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。

　　魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。