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　　白菜木耳雞蛋湯

　　白菜木耳雞蛋湯是一道做法簡單的營養(yǎng)湯食，其中白菜是一種物美價廉的美味食材，它含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助排除體內(nèi)的毒素，可以潤腸牌匾，幫助消化。

　　黑木耳除了我們眾所周知的美膚養(yǎng)顏作用之外，還有著“清道夫”的美譽。

　　將這兩種食材搭配在一起做成的這道湯食是一道很好的清腸湯食，并且加了雞蛋，營養(yǎng)和味道都更好了。

　　白菜木耳雞蛋湯的做法

　　1.水發(fā)木耳去根蒂洗凈泥沙后撕成小朵備用。

　　2.白菜放水里洗凈后用手掐斷成5厘米長的小段。

　　3.雞蛋打碗里攪勻。

　　4.炒鍋倒油燒熱，下蛋液煎熟并用鏟子打成小塊，倒入一大碗水煮沸，并放入木耳同煮10分鐘。

　　5.放入白菜段煮熟，放入少許胡椒粉，調(diào)入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火食用。

　　美味小竅門

　　1.喜歡雞精的可以放一些。

　　2.白菜好是后放，這樣白菜可以保持脆脆嫩嫩的口感。

　　白菜木耳雞蛋湯的做法介紹到這里就結(jié)束了，雖然是一道素湯食，但是喝起來卻是清淡，并且還有清腸胃的作用，所以吃油膩的時候不妨來上這么一道美食，清腸美味。

　　黑木耳被譽為“素中之王”，具有很高的營養(yǎng)價值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。

　　黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開采、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　此外，我國有調(diào)查稱，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能將腦中風(fēng)、心肌梗死的發(fā)生危險減少1/3。宋新介紹，這是因為黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，與腸溶阿司匹林的功效相當(dāng)，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。

　　黑木耳鮮為人知的功效

　　(1)黑木耳中鐵的含量極高，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　(2)黑木耳含有維生素K，能減少血液凝結(jié)成塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。吃黑木耳后，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。

　　(3)黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　(4)黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強肌體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

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