面條的做法是非常豐富的，經(jīng)常吃面有著非常好的養(yǎng)胃作用，我們生活中可以經(jīng)常吃，而且非常爽口。那么日常生活中牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說全集節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味牛肉面的做法

　　材料

　　牛腩600克。

　　配料

　　胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根。

　　姜1大塊，蔥2段。

　　八角1個，草果1個，肉蔻2個。

　　調(diào)料

　　鹽2茶匙，生抽2湯匙。

　　老抽半湯匙，番茄醬1湯匙。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的牛肉切成合適大小的塊狀，然后冷水下鍋，然后再放半塊拍碎的姜，煮開再煮1分鐘。

　　2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。

　　3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

　　4、鍋中放上適量的油，然后再將牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，接著加姜、蔥炒均勻。

　　5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。

　　6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。

　　紅燒牛肉面

　　材料

　　牛肉500克，面條500克，小白菜250克。

　　水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒。

　　八角4粒，辣椒1根，醬油1杯。

　　水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

　　做法

　　1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。

　　2、然后起鍋，加入香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉翻炒均勻再加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙等調(diào)味料煮1小時。

　　3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。

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