菠菜

　　菠菜當(dāng)中富含草酸，蝦皮當(dāng)中含鈣，這兩種一起吃是容易形成草酸鈣沉淀的，這不利于人體吸收。

　　茶

　　吃完蝦后不能喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

　　除掉蝦線

　　蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

　　腐敗變質(zhì)的蝦不能吃

　　色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

　　不要大量喝啤酒

　　在吃蝦之類的海鮮時，不要喝大量的啤酒，這樣會產(chǎn)生過多的尿酸，容易導(dǎo)致痛風(fēng)。吃海鮮的時候可以配干白葡萄酒。

　　過敏的人不要吃

　　對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

　　莫吃蝦頭毒素多

　　小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素多的地方，也是易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

　　結(jié)語：大蝦中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體的健康有很大的好處。但是我們吃大蝦的時候也要注意上面提到的事項，否則會降低蝦的營養(yǎng)價值，還有可能對身體造成一定的損害。油燜大蝦的做法給大家介紹了，感興趣的朋友一定要嘗試一下。