白菜在我們生活當(dāng)中是比較常見(jiàn)的一種蔬菜了，冬天有許多人都喜歡吃白菜，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那您知道白菜有哪些簡(jiǎn)單的做法嗎，白菜的功效又有哪些呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。

　　怎么做白菜好吃又簡(jiǎn)單

　　白菜粥

　　材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。

　　做法

　　將白菜切成短絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒，出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。

　　白菜湯

　　材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

　　做法

　　將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

　　白菜炒木耳

　　材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。

　　做法

　　白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。

　　醋溜白菜

　　食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。

　　做法

　　1.白菜幫子清洗干凈，切條狀并且放在清水中浸泡五分鐘時(shí)間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。

　　2.在鍋中放入適量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再繼續(xù)放入白醋、鹽、雞精調(diào)味。后一步在放入切條的白菜幫，翻炒數(shù)下后即可出鍋食用。

　　酸辣白菜粉絲

　　食材：白菜一棵、粉絲一把。

　　做法

　　1.白菜清洗干凈，切小段后浸泡幾分鐘時(shí)間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。

　　2.鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過(guò)程中才能讓白菜癟下去。

　　3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個(gè)1分鐘。這個(gè)時(shí)候可以放入泡好的粉絲了，同時(shí)再加點(diǎn)鹽、味精，翻炒后即可出鍋。