1、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
3、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;
5、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米中還含有很豐富的膳食纖維，淀粉消化的速度比較慢。血糖指數(shù)是55，白米飯是87。所以吃黑米的時(shí)候不會(huì)像吃白米飯那樣容易造成人的血糖波動(dòng)。
黑米中含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)還能夠控制血壓、減少患者心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者和心血管疾病的患者，可以食用黑米來作為調(diào)養(yǎng)的一部分。
黑米適合哪些人群吃
黑米雖然它有著很多神奇的功效，但是并不代表所有人都適合吃哦，所以，我們還是要認(rèn)清楚它的一些特性哦。
那么，到底是哪些人群適合吃?哪些人群不宜吃呢?一起跟著小編來看看吧!
適宜的人群
1、適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。
2、特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄 、滑精、小便頻等患者食用。
不宜的人群
1、脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3、經(jīng)常生病體質(zhì)虛弱的人群。
總結(jié)：黑米在吃的時(shí)候吃法是非常多的，希望吃甜味的朋友們建議拿黑米和黑芝麻、白糖一起做成黑米芝麻糊來吃。如果喜歡吃水果的話，做成水果黑米粥也是不錯(cuò)的。水果粥里面的水果大家可以根據(jù)自己的愛好來選擇，不是固定的哦。
