大白菜是我們餐桌上的一道美味的菜肴，大白菜的做法各種各樣，每個(gè)飯店做出來(lái)的菜品幾乎都是不一樣的。那么大白菜怎么做好吃呢?大白菜的營(yíng)養(yǎng)搭配應(yīng)該是怎樣的?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　大白菜怎么做好吃

　　白菜選那種桿色白體粗捏上去緊實(shí)不軟的，否則炒出來(lái)味道不佳：

　　白菜用手撕，不要用刀切，咱這里講不就是怎么做更好吃的嘛;

　　熱鍋用肥豬肉煎一點(diǎn)豬油：

　　把之前煎好的油留著備用，豬油留鍋底。鍋趁熱放入準(zhǔn)備好的蒜。如果你喜愛(ài)，能夠先放入少量花椒爆炒出味后再放入蒜：

　　再迅速倒入白菜，轉(zhuǎn)大火翻炒幾下：

　　翻炒幾下后放入適量雞精：

　　繼續(xù)翻炒幾下，放入鹽：

　　白菜不要炒太久，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋了：

　　大白菜的營(yíng)養(yǎng)搭配

　　1.白菜+蝦米

　　白菜中所含的維生素C是非常的豐富的。蝦米中的高蛋白、鈣也非常的高。二者同食，有解熱除燥、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰清肺、健脾開(kāi)胃之效，常吃有預(yù)防便秘、痔瘡、動(dòng)脈硬化、結(jié)腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適合體弱乏力、肺熱咳嗽者經(jīng)常食用。

　　2.白菜+豬肉

　　豬肉性平味甘，其有滋陰潤(rùn)燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。白菜炒瘦豬肉，既增加動(dòng)物蛋白，又增強(qiáng)皮膚彈性、柔性和光澤，是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，對(duì)防止皮膚干裂粗糙也有作用。白菜與肉類(lèi)同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。

　　3.白菜+牛肉