現(xiàn)在的人們對(duì)于吃的追求一直沒(méi)有停下腳步，其中美味的牛肝菌一直是人們獨(dú)寵的美食之一。那么這些美味的牛肝菌怎么做才是更營(yíng)養(yǎng)更美味的呢?下面給大家介紹幾道營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肝菌的做法，一起來(lái)看一下吧!

　　火腿炒牛肝菌

　　材料及調(diào)料

　　火腿100g，肝菌250g，蒜蓉5g，青椒50g。

　　色拉油適量，食鹽適量。

　　火腿炒牛肝菌做法

　　1.云南火腿切小丁，青辣椒也切小丁，牛肝菌把菌腳上的臟東西切掉，切片。

　　2.鍋中放豬油，爆香蒜蓉和云腿丁，下菌片青椒，炒兩三分鐘下鹽調(diào)味。

　　菌湯火鍋

　　材料及調(diào)料

　　雞架1只，金針菇250g，雞腿菇200g，蟹味菇200g，香菇500g，鮑魚(yú)菇300g，牛肝菌250g，牛腩300g，粉絲200g，南瓜250g，冬瓜150g，魚(yú)腥草150g，糍粑100g，馬鈴薯丁(脫水)150g。

　　色拉油適量，食鹽適量，香油適量，香菜適量，榨菜適量。

　　菌湯火鍋的做法

　　1.雞骨架剁塊，老姜切大片。

　　2.少許色拉油里放入雞架和老姜炒制。

　　3.將雞架炒制變色收水加入水，加入棒子骨大火熬開(kāi)。

　　4.轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí)。

　　5.盛出高湯，加入適量鹽調(diào)味，加入各類(lèi)菌煮至8層熟。

　　6.各種葷菜和素菜準(zhǔn)備好，豬肝和牛肉要加入適量鹽、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切塊，酥肉是用豬五花肉裹雞蛋液、淀粉、鹽、花椒面炸制。

　　這個(gè)菌菇火鍋里面的材料是可以根據(jù)個(gè)人喜好添加的哦!

　　爆炒牛肝菌

　　材料及調(diào)料