炒制豆角八成熟，放入兩勺鹽進去，翻炒均勻。

　　出鍋前放入蒜末，翻炒幾下，就能聞見誘人的蒜香味。盛出即可享用。

　　做法二

　　材料

　　酸豇豆，豬肉餡，調料：小辣椒，花椒，蔥姜蒜，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉。

　　做法

　　1、酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，

　　2、準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末

　　3、鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。

　　4、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。

　　5、酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。

　　6、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。

　　做法三

　　主料

　　酸豇豆300克、鮮豇豆150克、五花肉末50克、干辣椒少許、野山椒、蔥花、蒜末、姜末各適量。

　　調料

　　鹽1小匙、味精、辣椒油各適量、料酒1大匙。

　　做法

　　1、酸豇豆汆燙后撈出用冷水冷卻，瀝干，切小段。

　　2、鮮豇豆、干辣椒、野山椒均洗凈，切小塊。

　　3、油鍋燒熱，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香。

　　4、加入鹽、味精、料酒炒香。

　　5、放入蔥花以外的材料炒勻，撒上蔥花，淋入辣椒油即可出鍋。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的有關于肉末酸豇豆的相關內容，通過上文的閱讀，相信大家對于肉末酸豇豆的做法已經有了一定的了解。文中還提到了酸豇豆的危害，所以我們一定要控制分量哦。