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酸菜魚怎么做好吃 檸檬魚也是酸菜魚一種

  酸菜魚是很如今很多人都喜歡的一種魚的吃法,含有酸菜的酸味,還有辣椒的辣味,但是你知道酸菜魚怎么做嗎?知道如何做酸菜魚嗎?酸菜魚怎么做好吃呢?今天我們就為大家介紹一種酸菜魚的做法-檸檬魚。檸檬魚也是酸菜魚的一種,不過有了一點加工。下面就來看看檸檬魚的做法吧。

  檸檬魚是近很流行的一種吃法,在做酸菜魚的基礎上,放了檸檬汁,讓酸菜魚吃起來不再那么辣,今天我們就來看看檸檬魚的具體做法。

  檸檬魚的做法

  三步驟完成泰式檸檬魚

  材料

  鱈魚1片、豆腐1塊、香菜少許、蒜末1小匙、辣椒末適量、魚露1大匙、檸檬汁3大匙、糖2大匙。

  做法

  將調味料全部攪拌均勻備用。

  接著在盤子上面先鋪豆腐,放上鱈魚水滾后蒸10分鐘之后倒出水分,淋上1續(xù)蒸5分鐘。

  食用前撒上香菜末。

  檸檬魚

  材料

  鱸魚1尾米酒1大匙、新鮮香茅(切段)2根、嫩姜片適量、香菜梗1把、調勻白砂糖2大匙檸檬2顆、魚露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。

  做法

  鱸魚洗凈(可請魚販把魚片對剖),置于盤中,抹上少許鹽巴和魚露備用。

  醬汁:檸檬擠汁,和砂糖、魚露拌勻后加入辣椒末、蒜末、姜末加入檸檬汁中拌勻備用。

  鱸魚魚肉朝上,在魚片均勻擺上香矛段、姜片、香菜梗(除腥),入鍋蒸5分鐘后,將盤中的湯汁倒入醬汁,再將醬汁倒回準備,再蒸3?5分鐘入味(依魚的大小),取出灑上香菜末和檸檬片裝飾即完成!

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