四、蘋果什錦飯
主料
白米飯、嘎啦果、火腿片。
輔料
番茄、青豆、玉米粒、芹菜、植物油、鹽、味精。
做法
1.將蘋果洗干凈切丁，用鹽水泡一下，撈起，瀝干水備用。
2.番茄、火腿切塊;芹菜洗凈切丁，備用。
3.放油熱鍋，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜、青豆仁和玉米粒，之后再放適量的調(diào)味料翻炒，后融合熟米飯，以大火迅速炒勻即可。
五、蘋果蛋餅
主料
蘋果、雞蛋。
輔料
鮮奶、糖、色拉油。
做法
1.將雞蛋打散，加入少量鮮奶和糖攪拌;將蘋果去核，切片。
2.將平底鍋加油燒熱，慢慢將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
3.將蘋果片平鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎另一面，裝盤即可。
六、果香脆卷
主料
翠玉蘋果2個(gè)、魚肉、哈密瓜半個(gè)。
輔料
春皮卷4張、蔥、姜、鹽、淀粉、植物油適量。
做法
1.將魚肉切片，用適量蔥、姜和調(diào)味料腌制10分鐘入味。
2.把蘋果與哈密瓜去籽去皮，切成同魚肉大小的片狀，用淀粉調(diào)成糊狀。
3.用春卷皮卷住魚片;蘋果與哈密瓜片成長(zhǎng)方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。將每塊對(duì)切排入盤中即可。
