8.把尾端壓在下面。

　　9.搟成大面片，面片的大小，和自家鍋的大小相同。

　　10.取適量清水在手上，然后輕拍面皮上面。

　　11.撒上芝麻，黑白均可。再用手輕輕按壓一下，防止芝麻掉落。

　　12.平底鍋坐火上，燒至溫?zé)帷?/p>

　　13.放入做好的面餅。

　　14.煎至兩面金黃即可。

　　15.因為面餅較厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。

　　做法三

　　材料

　　面粉約2斤，香豆子粉，花椒約一兩，發(fā)酵粉，適量動物油脂小半碗。

　　做法

　　1、面粉約2斤，放點香豆子粉拌勻，花椒約一兩煮成淡褐色的水，晾至不燙手，放入發(fā)酵粉攪勻，開始活面。鍋盔烤成甜的比較好吃，如果想香酥點，活面時可放適量動物油脂小半碗，活成團(tuán)，醒約15-20分鐘，再揉光滑，成劑子，成團(tuán)，烤盤刷油，放劑子，蒙上保鮮膜，待劑子發(fā)至兩倍大。

　　2、烤箱180度預(yù)熱10分鐘，上下火25分鐘即可(中間約15分鐘時迅速打開烤箱，上下盤交換一下位置)再用余溫捂5分鐘即可出爐。

　　做法四

　　材料

　　煮熟切好的牛肉1盤，孜然粉，辣椒面，鹽，油，蔥花，香菜碎，溫水1/2杯，面粉1又1/4杯，鹽1/4茶匙，快速發(fā)酵粉3g或鮮酵母10g，花椒粉，鹽，色拉油。

　　做法

　　1.將料2做成4個鍋盔，做法與鮮肉鍋盔基本相同。

　　2.炒鍋倒入油，待8-9成熱時，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，鹽，爆炒出香味，關(guān)火，裝盤。

　　3.鍋盔切開，夾入牛肉2，蔥花，香菜碎即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鍋盔的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的鍋盔了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。