鹵蛋是大家喜愛(ài)吃的一種美味，制作好的鹵蛋味道非常的鮮美，多吃鹵蛋對(duì)人體也非常的有好處，那么大家知道鹵蛋的做法嗎?鹵蛋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鹵蛋的做法大全吧。

　　鹵蛋很多人喜愛(ài)吃，可是很多人也不知道，如何制作美味的鹵蛋，下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的鹵蛋吧。

　　做法一

　　材料

　　五花肉，雞蛋，蔥姜，料酒，生抽，蠔油，冰糖。

　　做法

　　1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈。

　　2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火開(kāi)蓋煮5分鐘入冷水過(guò)涼剝殼。炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。

　　3、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、蠔油炒勻，加適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉表面。

　　4、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋里水少了，可再添加適量開(kāi)水。

　　5、燒開(kāi)后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。

　　做法二

　　材料

　　雞蛋10個(gè)，醬油150克，蠔油50克，燉肉料包1個(gè)，糖15克，鹽，豬油10克，食用油，味精。

　　做法

　　1、雞蛋洗干凈放入一深鍋中，倒入冷水沒(méi)過(guò)雞蛋并高出雞蛋5厘米，開(kāi)鍋后用小火煮15分鐘撈出。

　　2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼后剝?nèi)ルu蛋殼。

　　3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動(dòng)容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。

　　4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時(shí)一樣多的水燒開(kāi)后放入雞蛋小火煮1小時(shí)后關(guān)火即可。