很多朋友都會(huì)喜歡吃土豆，而且他們吃土豆可以不重復(fù)，制作方法多的你想不到。炸土豆絲就是其中的一種。今天我們就來介紹一下炸土豆絲的做法，一起來看一下炸土豆絲方法都有哪些吧。

　　土豆的吃法真的太多了，我們知道的有薯?xiàng)l、薯片、炒土豆、土豆燒肉等，今天我們就來了解一下炸土豆絲的具體做法。

　　炸土豆絲

　　主料

　　土豆 (適量)。

　　輔料

　　香菜 (適量)，食用油 (適量)。

　　準(zhǔn)備原料

　　首先將事先準(zhǔn)備好的土豆削皮并做成絲狀，并用清水清洗干凈，除去表面的淀粉。

　　炒鍋放油，油熱后炸土豆絲。

　　炸到金黃酥脆時(shí)撈出。

　　碗里放少許醋，白糖，鹽，香菜段調(diào)勻。

　　后將做好的汁倒入到土豆絲中攪拌均勻。

　　小竅門

　　土豆絲要用礤子礤，能保證粗細(xì)一致，炸的時(shí)候成熟度相同。土豆絲炸好后要吃的時(shí)候再拌，隨拌隨吃，否則醋會(huì)浸濕土豆絲，影響口感。

　　香炸土豆絲丸子

　　食材用料

　　土豆，鵪鶉蛋，洋蔥，青辣椒老豆腐，火腿鹽，淀粉，雞精五香粉，色拉油，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙。

　　做法

　　1.土豆切成細(xì)絲，放在清水中沖洗三遍，洗去淀粉。

　　2.豆腐捏碎，洋蔥、青椒、火腿切細(xì)末，拌在一起。

　　3.加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻。

　　4.將鵪鶉蛋裹上豆腐泥，團(tuán)成球狀。

　　5.將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉。

　　6.土豆絲控干水份。

　　7.再將豆腐丸子裹上一層土豆絲。

　　8.鍋中倒色拉油燒至五成熱時(shí)放入土豆丸子開中小火炸至金黃色撈出即成。