涼拌菜是日常生活中人們喜愛吃的一種美食，很多人都喜歡在家自制美味的涼拌菜食用，那么大家知道涼拌菜的做法嗎?涼拌菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌菜的家常做法吧。

　　涼拌菜營養(yǎng)非常的豐富，這樣吃不會流失太多的營養(yǎng)物質，對人體有很大的好處，下面大家就一起來看看如何自制美味的涼拌菜吧。

　　做法一

　　材料

　　佛手瓜，干海帶，黃皮甜洋蔥，蘿卜苗，紅色菜椒，鹽，糖，醋，香油，蒜蓉。

　　做法

　　1、佛手瓜去皮去核切絲，干海帶泡發(fā)洗凈后切絲，黃皮甜洋蔥(一個)切片用水泡一下。

　　2、再加入蘿卜苗、一點兒紅色菜椒、鹽、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌勻，開吃，味道不是一般的鮮美呀!

　　小訣竅

　　今天做這個菜所有的都是生的，連海帶、蘿卜苗都沒有焯水， 感覺也很不錯呢!另外還燉了雞塊，葷素結合，感覺不錯!

　　做法二

　　材料

　　核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。

　　做法

　　1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。

　　2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內，蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然后再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。

　　做法三

　　材料

　　西紅柿兩個，白糖適量。

　　做法

　　1、將番西紅柿洗凈，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼后去蒂，切塊放入盤子中。

　　2、撒適量的白糖，用筷子拌一下。然后用保鮮膜包起來，放入冰箱里冰2小時這樣即可。