2.清血功能

　　纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。

　　3.延緩衰老

　　蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

　　4.降低血糖

　　洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔。因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。

　　5.改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

　　豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

　　洋蔥的其他做法

　　方法一

　　材料

　　洋蔥1只，牛肉250克，姜適量，蒜適量，蠔油適量，鹽適量。

　　做法

　　1.牛肉切片用油拌一下。

　　2.洋蔥切好。

　　3.熱鍋，下油，爆香姜蒜，下洋蔥翻炒。

　　4.下牛肉一起翻炒，下鹽、蠔油，牛肉變色即可起鍋。

　　方法二

　　材料

　　蔥油汁用料

　　香蔥50克、紅蔥頭50g、植物油150克。

　　開洋蔥油用料

　　鮮切面500g、開洋50g、黃酒10ml、小蔥50g、紅蔥頭50g、油150ml、生抽、香醋、鹽適量。

　　做法

　　蔥油汁的制作

　　1、香蔥去根，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的蔥段，紅蔥頭剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切成薄片?/p>

　　2、鍋中倒入油，油溫約5成熱時(shí)，放入蔥段和紅蔥片，調(diào)成小火慢慢熬制。