鍋塌豆腐的主要原料就是豆腐，所以它的營(yíng)養(yǎng)是很高的，多吃些對(duì)身體很好，而且鍋塌豆腐的家常做法也比較簡(jiǎn)單，學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道鍋塌豆腐的做法以及豆腐怎么做好吃嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　凡是吃過(guò)鍋塌豆腐的都對(duì)它贊不絕口，那種香嫩的口感總是讓人難以忘記，下面就給大家介紹幾種鍋塌豆腐的做法吧。

　　做法一　

　　材料

　　北豆腐1塊，雞蛋1只，淀粉適量，蠔油1小匙，蒜末適量，鹽適量，糖適量，蔥末適量。

　　做法

　　1.雞蛋打散備用，蔥蒜切成末。

　　2.然后就是把買(mǎi)回來(lái)的豆腐拿清水洗干凈之后放在案板上，把豆腐切成塊，然后拍層面粉再蘸上雞蛋液，入鍋煎。

　　3.煎至兩面金黃后盛出。

　　4.鍋里重新放油，放蔥蒜末爆香，再放入豆腐、高湯或者清水、蠔油、鹽、糖悶至入味即可。

　　做法二

　　材料

　　水豆腐三塊，肉末100克，青豆適量，紅椒適量，鹽5克，生抽5克，蠔油5克，姜末適量，淀粉適量，油20ML。

　　做法

　　1.首先就是把剁成碎渣渣的肉末準(zhǔn)備好，在肉末上加一些鹽、姜末等佐料，腌制十分鐘。

　　2.青豆用鹽水煮一煮，用冷水泡著備用。

　　3.一塊水豆腐小心地片成兩片，在兩片豆腐片中擦上一些淀粉，釀入腌好的肉末。

　　4.再在表面拍些淀粉，入鍋中煎至兩面焦黃，焦豆腐的好用平底鍋，小心地翻面。

　　5.在鍋里倒入一碗水，沒(méi)過(guò)豆腐夾，加生抽、蠔油開(kāi)中火燉著.

　　6.出鍋前放青豆和紅椒丁即可。