肉粥是日常生活中常見的一種美味，它的做法非常的多，而且喝粥對人體有非常大的好處，那么大家知道肉粥的做法嗎?肉粥怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉粥的做法大全吧。

　　喝粥是公認的滋補品，喝粥能夠更好的吸收營養(yǎng)，提高人體的免疫力，下面大家就一起來看看如何制作出美味的肉粥吧。

　　做法一

　　材料

　　雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克。

　　做法

　　1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。

　　2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻，鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末，鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

　　3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

　　4、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

　　5、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

　　小訣竅

　　1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香，更滑，更醇厚。

　　2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒好的飲食補充品。

　　做法二

　　材料

　　大米小半碗，瘦肉一塊，皮蛋3個，枸杞適量，大料，花椒粒，醬油。

　　做法

　　1.前一天晚上將大米淘好，加適量油、鹽、水腌上。

　　2.第二天早上起來，燒開水將肉燙一下。

　　3.熬粥的鍋內(nèi)加水煮開，切碎兩個皮蛋，還有整塊的肉，泡好的米一起下鍋。

　　4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。

　　5.當鍋內(nèi)的粥慢慢濃稠后，將肉撈出切碎，放入鍋內(nèi)。

　　6.再切一個皮蛋，不要太碎，放入鍋內(nèi)，再稍微熬制一下，加入切好的蔥花、香菜，關火。

　　小訣竅

　　米一定要腌好，不要怕里面所加的油，因為在熬好粥后，一點油花都看不到，一點不會膩。肉一定是沸水下鍋，這樣會鎖住肉內(nèi)的營養(yǎng)，肉質(zhì)很嫩。前面所加的皮蛋已經(jīng)溶入粥中，所以后加的皮蛋要切的稍大一些。至于我加的枸杞是在淘寶上郵購的寧夏正宗枸杞，正宗啊，個大、味好。