牛肉粉是一道家喻戶曉的美食，因為它獨特風(fēng)味而深受大家的喜愛，多吃牛肉粉能補(bǔ)充人體所需的能量，對身體非常的好，那么大家知道牛肉粉的配方嗎?牛肉粉怎做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛肉粉的做法吧。

　　牛肉粉深受大家的喜愛，因為它的口味獨特，做法精良，那么我們?nèi)绾沃谱髋Ｈ夥勰?下面大家就一起來看看如何制作出美味的牛肉粉吧。

　　做法一

　　材料

　　牛腩、蔥、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮、料酒適量、食鹽適量、雞精適量、有機(jī)豉油適量。

　　做法

　　1.牛腩切大片加八角桔皮姜蔥蒜入高壓鍋壓至熟爛。去掉八角桔皮姜蔥蒜備用。

　　2.小火炒出紅油，放入燉好的大片牛肉及湯，燒開之后調(diào)味，米粉洗凈，入沸水鍋略煮即可撈出裝在大碗之中。

　　3.后淋上牛肉湯，加幾塊大片牛肉，撒蔥花即可開吃!

　　做法二

　　材料

　　牛腱子，咖喱粉，八角、啤酒，鹽，粉絲，小青菜，蛋皮。

　　做法

　　1、將牛腱子洗凈，冷水下鍋，水開后煮兩分鐘，倒出洗凈血水，放沙鍋內(nèi)加啤酒、醬油、八角、咖喱粉、鹽和少量水一起大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右關(guān)火撈出牛肉，湯汁留用。

　　2、將雞蛋攤成蛋皮切絲，粉絲用溫水泡軟備用，鍋內(nèi)放適量水燒開，放入泡軟的粉絲和青菜一起煮熟，撈出盛碗。

　　3、將牛肉切片碼在面上，放入蛋皮，倒入咖喱牛肉湯汁即可。

　　做法三

　　材料

　　牛腱肉約400克，番茄3個，粉絲一把，香菜2棵，白胡椒粉適量，油鹽適量，生姜1塊。

　　做法

　　1.牛肉切成厚件，放進(jìn)冷水鍋中，放入姜片，煮開后撈出，沖洗干凈血沫。

　　2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段。

　　3.把姜片和飛水后的牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎么干水的，水量不要放多。

　　4.啟動“燉湯”程序。

　　5.燉湯”程序結(jié)束后，把牛肉湯倒進(jìn)湯鍋，大火煮開，放進(jìn)泡軟的粉絲。

　　6.湯水重新煮開后放入香菜段。

　　7.放鹽調(diào)味。

　　8.加入白胡椒粉即可。