面包是大家日常生活中喜愛吃的糕點之一，它味道甜美，口感松軟，而且做法簡單，那么大家知道用烤箱烤面包的做法嗎?面包怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下面包的做法大全吧。

　　烤箱越來越普及，面包已經(jīng)不是廚師的專利，我們在家也可以利用烤箱做出美味的面包，下面大家就一起來看看如何做出美味的面包吧。

　　做法一

　　材料

　　450克模具，水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量。

　　做法

　　1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進酵母粉。

　　2、按發(fā)面程序，我家的面包機發(fā)面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發(fā)酵。看好時間20分鐘后回來，不能讓它發(fā)酵了。

　　3、20分鐘到，果斷長安開始鍵，關掉面包機，看看面團。起了點筋哦，繼續(xù)按和面讓它攪。這回10分鐘就要關掉面包機，再來看看面團。筋已經(jīng)不錯了，應該屬于擴展階段吧!現(xiàn)在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。

　　4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。

　　5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鐘和面完后就自己發(fā)酵了。

　　6、程序走完面團是發(fā)不到2.5倍大的，現(xiàn)在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時后才來看它的，剛剛好，前面發(fā)酵的余溫之后還繼續(xù)可以用的?？纯窗l(fā)好的面團，我戳了它一個洞，發(fā)好了。

　　7、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發(fā)酵了。

　　8、分成2份醒發(fā)10分鐘左右。

　　9、開始整形了，用搟面棍搟長，手法是從中間往2頭搟，并鋪上準備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。

　　10、放入烤箱開始第二次發(fā)酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發(fā)酵過程大概1小時左右。

　　11、發(fā)酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。

　　12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產(chǎn)生水汽影響面包的外皮。

　　13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。

　　做法二

　　材料

　　小黃瓜20g，洋蔥10g，青椒10g，奶油適量，罐頭鳀魚10g，法國藍紋起士3片，法國面包3片，巴西里碎1/2茶匙。

　　做法

　　1.奶油融化備用。

　　2.將小黃瓜、洋蔥、青椒切絲，與鳀魚、奶油一起攪拌均勻備用。

　　3.將法國藍紋起士放在法國面包上，再鋪上作法1的材料，撒上巴西里碎后，放入已先預熱至180℃的烤箱內(nèi)烤約3分鐘即可。