擔(dān)擔(dān)面是四川的面食小吃之一，很多人都非常喜歡吃，但總覺得自己肯定學(xué)不會。如果你是這樣想的那就錯了。擔(dān)擔(dān)面的家常做法不難，學(xué)一學(xué)就能會。想知道擔(dān)擔(dān)面的做法以及擔(dān)擔(dān)面怎么做嗎？那就一起來看看吧。

　　擔(dān)擔(dān)面要想做出正宗四川味，也可以，那就要按照下面的幾種做法仔細的去做，保證能做出香噴噴的擔(dān)擔(dān)面。

　　做法一

　　材料

　　陽春面70克，綠豆芽20克，韭菜15克，辣醬肉燥2大匙，高湯200㏄。

　　做法

　　1.綠豆芽洗凈，韭菜洗凈、切小段。

　　2.將高湯燒開后，盛入面碗中。

　　3.將陽春面放入滾水中，小火煮個大概1分鐘這樣，撈起來之后瀝干水份，盛入做法2的面碗中。

　　4.滾水繼續(xù)燒開，放入做法1的材料略燙，撈起瀝干水份后放于做法3的面上，后趁熱淋上辣醬肉燥即可。

　　做法二

　　材料

　　肉末，面條，鹽，味精，醬油，醋，辣椒油，香油，白糖，碎米芽菜，蔥花。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備一個干凈的碗備用。

　　2.然后再鍋里倒入清水，大火煮一鍋水，等到水開之后，就可以放入適量的面條了，分量自己定。

　　3.拔散，點水多次。

　　4.給碗內(nèi)加入少許鮮湯(或面湯)。

　　5.面熟后放入洗凈的豌豆尖。

　　6.將面條擺入碗中(6分滿)。

　　7.放上豌豆尖，撒花生碎。

　　做法三

　　主料

　　手打拉面(細根的)1份，豬后腿肉200克，四川碎芽菜100克，蔥末適量，姜末適量，蒜末適量，紅辣椒適量，小青菜4顆，花生20克。