胡蘿卜炒肉絲，相信很多朋友都有吃過吧。它的主要材料就是胡蘿卜和肉絲，別看它材料不多，營養(yǎng)卻是一點也不少，多吃它對身體好。想知道胡蘿卜的做法大全以及肉絲的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　因為胡蘿卜含有大量的維生素A，常吃它能夠有補肝明目的作用，還可治療夜盲癥?！　?/p>

　　做法一

　　材料

　　胡蘿卜1根，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量。

　　做法

　　1、胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段。

　　2、熱鍋下油，下大蒜爆香。

　　3、爆香之后就可以倒入肉片先爆炒一番，等到肉絲完全變色之后就可以盛起來，放在旁邊備用了。

　　4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟。

　　5、倒入肉片，翻炒均勻入味。

　　6、撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤。

　　做法二

　　主料

　　豬里脊、胡蘿卜、紅柿子椒、雞精、鹽、料酒、淀粉。

　　做法

　　1、將買來的豬里脊先用清水洗干凈，然后切絲，用鹽、料酒、淀粉順時針拌勻了，讓它入味。

　　2、將胡蘿卜洗凈切寸段，紅椒和姜均切絲。

　　3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。

　　4、鍋里留油，放入胡蘿卜翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。

　　5、將紅柿子椒放入，炒均勻。

　　6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。

　　7、盛出裝盤中。

　　做法三

　　材料

　　胡蘿卜、肉、鹽、油、醋、味精。

　　做法

　　1、將瘦肉切成絲。

　　2、加入黃酒，滴幾滴清水。

　　3、調(diào)入生抽。

　　4、調(diào)入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。

　　5、加入生粉，拌均勻。

　　6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。