龍蝦怎么做好吃？很多人都會疑惑這個問題，不是因為他們不會做，而是想要做得更好吃。但其實只要是適合自己口味的，就都好吃。想知道蝦的做法正宗的做法以及蝦的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　蝦的營養(yǎng)價值是極其豐富的，含有多種人體所需的微量元素，吃蝦還能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。

　　做法一

　　材料

　　大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

　　做法

　　1.大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線后，瀝干水分。

　　2.取一個干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。

　　3.然后就可以把蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。

　　4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟后撈出，瀝干油分。

　　5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香。

　　6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻后即可出鍋。

　　做法二

　　材料

　　小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量。

　　做法

　　1.用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到，小心一些。

　　2.香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切。

　　3.鍋中燒熱油后，放干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎就可以。

　　4.加入其他上述的調料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透。

　　5.適當?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

　　做法三

　　材料

　　凍蝦，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精。

　　做法

　　1、蝦洗凈瀝干水背脊開邊備用。

　　2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。

　　3、轉小火，再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味后，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。

　　做法四　

　　材料

　　龍蝦。

　　調料

　　紹酒，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，蔥段，姜片，蒜，香蔥，清湯適量。