榴蓮被稱為水果之王不是沒(méi)有理由的，它雖然不好聞，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，用榴蓮做出來(lái)的蛋糕也很好吃，榴蓮千層蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，值得一學(xué)。想知道榴蓮怎么吃以及榴蓮的吃法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　榴蓮不僅營(yíng)養(yǎng)高，所含微量元素多，經(jīng)常吃一些榴蓮還可以強(qiáng)身健體，活血散寒，緩解痛經(jīng)。

　　方法一

　　主料

　　低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶。

　　輔料

　　糖粉。

　　做法

　　1.把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時(shí)。

　　2.把榴蓮去核，壓碎。

　　3.把榴蓮準(zhǔn)備好了之后下面就可以讓奶油加少許糖粉均勻打發(fā)，留著一會(huì)做蛋糕的時(shí)候用。

　　4.把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無(wú)水碟子里，稍凍后使用。

　　5.用一個(gè)無(wú)水的碟子，攤開(kāi)一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開(kāi)。

　　6.完成后放冰箱2小時(shí)后切開(kāi)，就可以享受美食了。

　　7.雖然榴蓮千層蛋糕切面的層次不太鮮明，可能是由于榴蓮肉的關(guān)系吧，不過(guò)味道可是一級(jí)棒。

　　方法二

　　配料

　　奶油芝士200克，全蛋25克，蛋黃1個(gè)，蛋白1個(gè)，細(xì)砂糖40克+15克，榴蓮肉90克，低粉12克。

　　海綿蛋糕底

　　雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，細(xì)砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克。

　　做法

　　1、首先制作海綿蛋糕底。將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網(wǎng)沿著底托薄薄的篩一層面粉。

　　2、拿掉底托，油布上就出現(xiàn)了與底托同樣大小的圓圈。點(diǎn)擊這里按照松脆海綿蛋糕的做法制作蛋糕面糊。將面糊裝入裱花袋，在事先篩出的圓圈里畫(huà)圈擠出。

　　3、擠好的面糊，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。冷卻后備用。

　　4、奶油芝士室溫軟化以后，用打蛋器高速攪打片刻，直到變得順滑無(wú)顆粒。

　　5、全蛋、蛋黃、細(xì)砂糖(40克)、新鮮榴蓮肉放入食品料理機(jī)，攪打成泥狀。

　　6、將攪打好的榴蓮泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器攪打，每次都要攪打到完全融合再攪打下一次。

　　7、低筋面粉過(guò)篩，倒入攪打好的芝士糊里。

　　8、用橡皮刮刀拌勻，拌好的面糊呈濃稠細(xì)膩的狀態(tài)。

　　9、1個(gè)蛋白加入剩下的15克細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至提起打蛋器，可以拉出彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)。

　　10、將打發(fā)好的蛋白拌入榴蓮芝士面糊里，采用從底部往上翻拌的方式拌勻，不要畫(huà)圈攪拌。