4.加入生抽翻炒均勻。

　　5.放入甜面醬大火炒勻，如果用的甜面醬有足夠的咸味，就不用在單獨(dú)加鹽了。

　　6.后出鍋前放入麻辣花生，即可出鍋。

　　圓白菜炒香腸

　　材料

　　圓白菜1顆，香腸，干辣椒絲少許。

　　做法

　　1、圓白菜切成小塊，洗凈瀝干水待用;香腸切成片待用。

　　2、鍋中少許油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。

　　3、炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入圓白菜炒熟;炒圓白菜的時(shí)候，要大火快速翻炒保證營(yíng)養(yǎng)不流失。

　　4、后倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調(diào)味即可。

　　酸辣圓白菜

　　材料

　　圓白菜，干辣椒，花椒，鹽，白醋，芡粉汁，味精。

　　做法

　　1.將圓白菜洗凈，撕小塊。大小干辣椒，花椒，備好。鍋中倒入油，見(jiàn)熱。

　　2.放下花椒，尖干紅椒爆香。撈出炸好的花椒，尖辣椒。

　　3.倒入圓白菜翻炒均勻，加鹽，炒入味。

　　4.倒入少許白醋，再翻炒。

　　5.炒熟后，放少許糖，味精，少許圓辣椒，炒勻。

　　6.將調(diào)好的芡粉汁，倒下去，見(jiàn)黏稠即可。

　　小訣竅

　　1.圓白菜要用手撕，不要刀切，才會(huì)好吃。

　　2.鹽，醋，糖，味精的順序不能顛倒。否則本末倒置，到嘴的味兒會(huì)打折扣的。

　　3.芡粉汁不能太濃。否則會(huì)影響口感。

　　4.油要多些。

　　5.辣椒花椒炸的時(shí)候時(shí)間要短，不能焦。完了要撈起來(lái)。才不會(huì)影響美觀。

　　6.勾芡時(shí)候，把菜撥到周?chē)稽c(diǎn)，鍋鏟要不停的對(duì)著芡粉汁畫(huà)圈，才會(huì)均勻，透亮。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹醬爆圓白菜做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的醬爆圓白菜了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。