做法

　　1、香椿洗凈瀝干水分。

　　2、入沸水中焯燙至顏色變綠后立即撈出。

　　3、用涼水沖凈后輕輕攥干水分。

　　4、面粉加鹽和水和雞蛋。

　　5、用筷子拌勻。

　　6、將香椿放入面糊中掛糊。

　　7、鍋中倒油，6成熱時(shí)夾入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黃。

　　8、炸好的香椿放到廚房紙巾上吸去多余的油分。

　　小訣竅

　　食用時(shí)可配椒鹽等。

　　腌香椿

　　材料

　　適量的食鹽，香椿，水。

　　做法

　　1.香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗干凈備用。

　　2.鍋內(nèi)水燒開，加入少許鹽，水再開后關(guān)火。

　　3.加入洗好的香椿，變色后馬上撈出來。

　　4.讓其自然晾涼后切成細(xì)段，加鹽拌勻。

　　5.用密封的盒子裝好即可。

　　小訣竅

　　水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝。

　　香椿芽拌豆腐

　　材料

　　豆腐5O0克，嫩香椿50克。

　　做法

　　1、豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中。

　　2、將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內(nèi)。

　　3、加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時(shí)用筷子拌勻。

　　小提示

　　此食品具有潤(rùn)膚明目，益氣和中，生津潤(rùn)燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的香椿的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道該如何制作香椿了吧，這種食材的味道是有些難以然人接受的，但是吃習(xí)慣了就會(huì)覺得它是一種美味。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。