因而是女性朋友很喜歡吃的滋養(yǎng)品，常用其與紅棗、枸杞或是桂圓等一些滋補(bǔ)的食材燉湯。其實(shí)銀耳的做法還有很多，涼拌銀耳的做法是其中為簡(jiǎn)單爽口的做法。朋友們想知道涼拌銀耳怎么做好吃及涼拌銀耳的家常做法嗎?下面就為大家介紹。

　　銀耳也叫白木耳，它的口感跟黑木耳很像，都是清脆可口的，用于涼拌好不過了，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　泰式拌銀耳蔬菜色拉

　　材料

　　新鮮的西紅柿一個(gè)，黃瓜1根，銀耳1小把，木耳1小把，胡蘿卜1只，魚露1勺，檸檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣醬2勺，蒜蓉1勺。

　　做法

　　1、將上訴所需的蔬菜都清洗干凈，然后都用開水焯一下，在放在冷水中放涼。

　　2、加入一勺的魚露、2大勺的檸檬汁(基本上用掉一只檸檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣醬、一把蒜蓉、一勺白砂糖，攪拌均勻。

　　3、后加入一小撮的香草。

　　4、把醬汁和菜拌勻就可以食用啦!冷藏后效果也很不錯(cuò)哦。

　　小訣竅

　　1、喜歡的話也可以加入橄欖油， 我做的是無油版。

　　2、蔬菜汆水后要馬上過涼水，這樣會(huì)比較爽脆。

　　銀耳拌黃瓜

　　材料

　　銀耳1大朵，黃瓜2根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油。

　　做法

　　1、將干銀耳提前一晚放在冷水中浸泡，制作時(shí)取出瀝干水分，然后再將其撕成小塊。

　　2、然后水燒開，略焯一下銀耳，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。

　　3、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。

　　4、然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘，后輕輕擠去水分。

　　5、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻就可以吃了。

　　銀耳拌豆芽

　　主料

　　綠豆芽150克，銀耳25克，青椒50克，香油10克，精鹽少許。

　　做法

　　1、將綠豆芽去根洗凈。

　　2、青椒去蒂、籽洗凈，切絲。銀耳用水泡發(fā)、洗凈。

　　3、將炒鍋上火，放水燒開，下入綠豆芽和青椒絲水燙熟，撈出晾涼，再把銀耳放入開水中燙熟，撈出過涼水，瀝干水分。

　　4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內(nèi)，加入精鹽、香油，拌勻裝盤即成。

　　腰果拌銀耳

　　材料

　　小香芹，銀耳，腰果，香油，鹽。

　　做法

　　1.銀耳入冷水浸泡2小時(shí)，剪去根部洗凈，撕成小朵。