涼拌粉絲是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N美味，很多人都喜歡吃涼拌粉絲，這這樣清爽的美食能夠起到開胃消食的作用，那么大家知道涼拌粉絲的做法嗎?涼拌粉絲怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌粉絲的家常做法吧。
涼拌粉絲的做法有很多，可根據(jù)自己的喜好替換食材，下面小編教大家?guī)卓钗兜啦诲e的涼拌粉絲的做法，一起來看看吧。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，涼拌汁，生抽，蒜。
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水。
2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。
涼拌粉絲
材料
韓式粉絲50公克，芝麻適量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉絲50公克，洋蔥30公克，蔥1支，韭菜5支，麻油1大匙，醬油3小匙，糖1小匙，鹽1小匙。
做法
1.香菇泡軟，黑木耳洗凈，與香菇一起切成細(xì)絲;洋蔥去皮切絲;蔥、韭菜洗凈切段備用。
2.韓式粉絲泡軟，以滾水燙熟后瀝干水分。
3.起油鍋，待油熱后放入材料B以大火炒熟后盛出放涼。
4.將材料A、B及所有調(diào)味料一起放入大盆中拌勻即可。
涼拌粉絲萬年青
材料
萬年青、粉絲、白胡椒粉、麻油、鹽。
做法
1、萬年青(超市里可以買到)水里浸泡 清洗幾遍去雜質(zhì) 用開水燙一下?lián)瞥鰯D掉水份。
2、粉絲清水里泡軟 沸水燙3-5分鐘撈出過冷水瀝干水份。
3、撒上鹽 胡椒粉 淋上麻油攪拌均勻即可(也可放點蒜末)。
泰式?jīng)霭璺劢z
材料
細(xì)木薯粉條80g，青木瓜50g，九層塔數(shù)片，蝦粉1茶匙，泰式酸辣涼面醬3大匙。
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后放入木薯粉條燙至熟后撈起。
2.作法1的粉條泡冷水至涼后撈起瀝干。
3.青木瓜洗凈后去皮切絲，加入少許鹽拌勻，腌漬約10分鐘后再沖冷水至完全無咸味。
4.取一鍋熱湯，將牛肉燙熟后，撈起備用。
5.取一盤，放上作法2的粉條、作法3的木瓜絲、撒上蝦粉、辣椒粉，后淋上泰式酸辣涼面醬，放上九層塔即可。
粉絲拌黃瓜
材料
粉絲50克，黃瓜200克，柿子椒50克，鹽5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克。
