7、青紅尖椒切成小段。

　　8、把尖椒段放在蕨根粉上面。

　　9、把碗汁倒在蕨根粉里，攪拌一下就可以了。

　　做法五

　　材料

　　蕨根粉1把(約60g)，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1個(gè)，朝天椒1個(gè)，自制辣椒油(做法點(diǎn)這里)，生抽，醋。

　　做法

　　1、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲備用。

　　2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。

　　3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進(jìn)調(diào)味汁了，拌勻待用。

　　4、另起鍋開(kāi)一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。

　　5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無(wú)硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會(huì)更勁道，然后撈出控水。

　　6、將蕨根粉和配菜放入大點(diǎn)的容器內(nèi)，澆上步驟3調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可食用。

　　做法六

　　主料

　　蕨根粉條、食用油、花椒、紅油豆瓣、鹽、白糖、醬油、醋、雞精、蒜末。

　　步驟

　　1、將蕨根粉放到開(kāi)水鍋里煮一下，關(guān)火、稍微的再泡一下?lián)瞥觯^(guò)涼開(kāi)水撈出，裝到一個(gè)大一點(diǎn)的容器里。

　　2、做炒菜鍋，放入食用油，然后放花椒，看到花椒變色關(guān)火，將花椒撈出。

　　3、調(diào)涼拌汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將醬油、醋、紅油豆瓣、鹽、白糖、雞精、蒜末放入，拌勻倒入裝蕨根粉的容器里，再將花椒油倒入，拌勻即可。

　　做法七

　　食材

　　蕨根粉、黃瓜、鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。

　　制作

　　1、蕨根粉過(guò)熱水焯5-8分鐘至沒(méi)有硬芯，撈出過(guò)涼水。

　　2、把黃瓜切成絲，蒜泥加鹽，生抽，醋，辣椒油，芝麻拌勻。

　　3、澆在蕨根粉和黃瓜上，拌勻即可。

　　做法八

　　主料

　　蕨根粉、香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁

　　步驟

　　1、蕨根粉用熱水泡開(kāi)，再用開(kāi)水焯一下，然后再用涼水過(guò)一遍，備用。

　　2、重要的是調(diào)汁：香醋:涼拌醬油:香油 = 3:2:1，再依個(gè)人口味添加少許白砂糖和食鹽，或者放些姜汁。

　　3、準(zhǔn)備香菜、辣椒，澆汁上盤(pán)。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于蕨根粉涼拌方法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。