8、炒鍋熱少許油，然后放入蛋黃炒香。

　　9、后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

　　家常煮螃蟹

　　材料

　　螃蟹3只，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末1大匙，紅蔥仔2粒。

　　做法

　　1、螃蟹刷洗干凈，切塊。

　　2、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末，加入一個(gè)雞蛋略炒。

　　3、倒入螃蟹，加入所有調(diào)味料和水。

　　4、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。

　　咖喱螃蟹

　　材料

　　螃蟹1只，土豆1枚，胡蘿卜1根，洋蔥半塊，油咖喱11盒。

　　做法

　　1.螃蟹剝開外殼 去掉肺。所有原料切成丁。熱油 下洋蔥 炒到半透明 加土豆胡蘿卜丁，加水.煮開后加咖喱 下螃蟹塊。

　　螃蟹鮮粥

　　材料

　　梭子蟹，大米，生姜，香蔥，豬油，料酒，食鹽，白糖，雞精。

　　做法

　　1、大米放高壓鍋中，加蔥一把，壓制5分鐘。

　　2、把螃蟹洗凈切塊，姜切絲。

　　3、熱炒鍋下豬油，用中小火將生姜、螃蟹、螃蟹蓋煎一下，加少許料酒去腥味。2分鐘后關(guān)火。

　　4、置砂鍋，將高壓鍋內(nèi)的米和蟹腳放入砂鍋內(nèi)煮2-3分鐘，加適量食鹽和白糖。

　　5、后再把煎好的螃蟹倒入砂鍋內(nèi)約煮4分鐘，關(guān)火，加少許雞精即可。

　　小訣竅

　　在南方梭子蟹做法頗多，例如：蟹炒年糕、蟹炒雞蛋、蟹燉嫩豆腐。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹小螃蟹怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的小螃蟹了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。