步驟

　　1、排骨洗凈斬成小塊。

　　2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用紗布包成料包。

　　3、把排骨焯水備用。

　　4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。

　　5、小火煸炒至排骨微黃。

　　6、倒出多余的油，下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。

　　7、加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。

　　8、加入開水沒過排骨。

　　9、大火燒開，加入料包，蔥姜蒜，轉(zhuǎn)小火燜至1小時，加入鹽調(diào)味，收干湯汁即可。

　　做法五

　　主料

　　排骨400g、土豆300g、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、姜適量、小蔥適量、料酒適量。

　　步驟

　　1、排骨砍長一點的段，和姜片一起冷水下鍋焯血水。

　　2、然后過清水洗凈瀝干，加入姜末和料酒拌勻備用。

　　3、土豆去皮切適量大小塊。

　　4、鍋里放多一點油，下土豆煎香表面，盛起備用。

　　5、鍋里續(xù)下一點油，下排骨煎香一下兩面。

　　6、然后下一勺豆瓣醬。

　　7、和排骨炒勻一下出香味。

　　8、然后加入適量的水燜煮。

　　9、燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度，加入土豆。

　　10、續(xù)燜至土豆軟，加入一點白糖調(diào)味，中和一下不豆瓣醬的咸味。

　　11、后大火收汁，下蔥花即可。

　　做法六

　　主料

　　排骨500g、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、醬油4勺、清水5勺。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好排骨。

　　2、將排骨斬成小塊。

　　3、取一碗，加入1勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺醬油、5勺清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>

　　4、蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角。

　　5、將排骨焯水后瀝干水分。

　　6、注入一點油，燒熱后下入瀝干水分的排骨。

　　7、中鍋煸炒均勻后加入蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。

　　8、煸炒至排骨變色微黃。

　　9、倒入料汁。

　　10、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜制。

　　11、燒制湯汁一半的時候加入適量的鹽。繼續(xù)燒制。

　　12、燒制到湯汁濃縮即可。全程大概燒至 30分鐘左右。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于燜排骨的家常做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。