千張也就是豆腐皮，味道清淡，口感很有韌勁，韭菜是每家每戶都很喜歡的食材，用韭菜炒千張味道清新宜人，且很有營養(yǎng)價值。朋友們想知道韭菜的做法及韭菜炒千張的做法嗎?下面就為大家介紹。

　　韭菜炒千張是很美味的家常菜要，它的制作方法簡單且需要的食材不多，但卻很有營養(yǎng)，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　韭菜300g，千張2張，紅辣椒一個，鹽適量。

　　做法

　　1.韭菜洗凈切寸段，千張切絲。干辣椒切段。

　　2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。

　　做法二

　　材料

　　適量的生抽，韭菜，干豆腐，粉條，鹽，雞精。

　　做法

　　1、韭菜摘洗干凈，切段。

　　2、粉條先用熱水泡一會，那種耐煮的粉條。

　　3、干豆腐切長絲。

　　4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒。

　　5、加水，燉煮。

　　6、湯汁還有一些的時候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調(diào)味，出鍋。

　　小訣竅

　　也可以單獨炒菜，然后放在粉條上，樣子會好看一些。

　　做法三

　　材料

　　韭菜，干豆腐，胡蘿卜。

　　做法

　　1、將各種材料切好。

　　2、爆鍋后，下胡蘿卜、干豆腐炒3分鐘。

　　3、后放韭菜，炒1分鐘，調(diào)味，出鍋。

　　做法四

　　材料

　　韭菜75克，干絲150克，素高湯半碗，色拉油4匙，鹽，糖，醬油，味精。

　　做法

　　1、韭菜洗凈，切段，干絲洗凈切成段。

　　2、炒鍋入油，放入高湯、干絲和適量的鹽、糖、醬油、味精用小火慢慢翻炒5~7分鐘，使干絲完全吸收湯的味道，再放入韭菜繼續(xù)炒半分鐘即可。

　　做法五

　　材料