步驟

　　1、準(zhǔn)備白芝麻。

　　2、準(zhǔn)備黑芝麻。

　　3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。

　　4、盛出晾涼。

　　5、入攪拌機(jī)打磨，多磨幾次，就會(huì)出油。如果攪拌機(jī)夠強(qiáng)大的話，可以一直磨成芝麻醬。

　　6、鍋中倒入花生油。

　　7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會(huì)。

　　8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。

　　做法五

　　主料

　　白芝麻200g、芝麻油適量。

　　步驟

　　1、白芝麻用清水洗一下，用濾網(wǎng)瀝干水。

　　2、放進(jìn)超過(guò)里面，中火炒到水分收干。

　　3、馬上轉(zhuǎn)小火慢慢炒熟，聽(tīng)到有噼里啪啦芝麻炸的聲音就可以關(guān)火了。

　　4、將炒好的芝麻平攤開(kāi)，我是放在烤盤(pán)里面晾的。

　　5、取適量的芝麻放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎。

　　6、然后取出，倒入1大勺芝麻油進(jìn)去。

　　7、繼續(xù)進(jìn)行攪拌,后芝麻里面也會(huì)出些油。

　　8、攪拌成很濃稠的醬就可以了，裝進(jìn)瓶子里面，冷藏起來(lái)，要吃的時(shí)候那出來(lái)即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

　　4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

　　5、 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。

　　6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

　　7、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。

　　注意事項(xiàng)

　　由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

　　選購(gòu)技巧

　　避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的芝麻醬的做法大全，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃芝麻醬的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的黑芝麻怎么吃好以及自制芝麻醬，想吃的話可以自己在家里做一做，很簡(jiǎn)單的。