家中有有人總是咳嗽的時候，我們會想到燉雪梨湯給給他喝，那么大家知道川貝燉雪梨是一個怎么樣的方法呢，川貝燉雪梨的功效是怎么樣的呢，川貝燉雪梨的做法又該如何進行呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

　　在我們漢族的藥膳中有一道藥膳叫做川貝燉雪梨，它還屬于粵菜，性偏寒，具有清熱化痰，止咳的功效。

　　雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

　　梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

　　秋季容易發(fā)生呼吸道疾病，主要表現(xiàn)在咳嗽不止，雪梨川貝冰糖一起燉食，可以有效緩解癥狀，口感甜蜜，老少皆宜。注意，川貝母并不適宜痰多的癥狀。

　　用料

　　雪梨1個;

　　水;

　　冰糖15克;

　　川貝粉3克。

　　川貝燉雪梨的做法

　　1.雪梨

　　味甘、性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之效;將雪梨清洗干凈后切開，挖出核備用。

　　2.冰糖

　　有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。

　　3.川貝粉

　　清熱潤肺，化痰止咳;用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;

　　川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用，也可以用川貝母顆粒。

　　4.加入冰糖，川貝

　　在挖空的雪梨內(nèi)填入冰糖、川貝粉。

　　5.固定

　　蓋上梨蓋，插上牙簽固定。

　　6.燉

　　放入燉盅內(nèi)，隔水燉1個小時左右。

　　7.冷卻

　　取出后待溫，去掉牙簽。

　　8.食用

　　口感甜蜜清香，絲毫沒有難聞的藥味，可全部食用。