輔料

　　動(dòng)物奶油60克。

　　調(diào)料

　　細(xì)糖粉15克，綠茶粉3克，牛奶120克。

　　步驟

　　1.將雞蛋打入碗中，加入牛奶攪拌均勻。

　　2.再加入融化的黃油，攪拌均勻后加入糖粉再攪拌均勻。

　　3.再加入過(guò)了篩的低筋面粉和綠茶粉，攪拌均勻。

　　4.再將綠茶面粉糊過(guò)篩，這樣綠茶面粉糊就完成了。

　　5.燒熱鍋，在鍋底刷層油(注意油千萬(wàn)不要多)。

　　6.燒熱的鍋拿起來(lái)離開(kāi)爐火，將一勺面糊糊倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底。

　　7.放在爐火上，小火，讓面餅成型。

　　8.待到面餅好后輕輕揭起，放在案板上放涼。

　　9.將奇異果去皮切成塊。

　　10.將動(dòng)物性奶油用電動(dòng)攪拌器打發(fā)到能看到見(jiàn)紋路。

　　11.將打發(fā)的奶油放在餅子的底部，在奶油上放上塊奇異果。

　　12.放些奶油在奇異果上，將它包起來(lái)即可。

　　小貼士

　　1、記得每次加入時(shí)先攪拌均勻后再加入下一種原料，面粉糊攪拌均勻后， 記得要過(guò)篩，這樣面糊中就沒(méi)有氣泡，做出面的面皮表面會(huì)很均勻。

　　2、選用的水果可以依據(jù)自己的喜好來(lái)隨意配，然后用雞蛋薄餅包裹，如果想外面顏色更深點(diǎn)，那么就多加進(jìn)去一個(gè)蛋黃。

　　木瓜燉雪蛤

　　材料

　　雪蛤2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml。

　　做法

　　1、將雪蛤在純凈水里浸泡12-18個(gè)小時(shí)后，剔去筋膜。

　　2、鍋中放水和姜片，煮開(kāi)后滾5分鐘。

　　3、將發(fā)好的雪蛤裝在漏勺中，連漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，輕抖漏勺使雪蛤均勻遇水焯2-3分鐘取出備用。

　　4、木瓜切開(kāi)去子，切成小快或用湯勺挖出小塊后放入碗底。

　　5、倒入焯好的雪蛤，用錫紙封住，入鍋蒸45分鐘。

　　6、吃時(shí)倒入牛奶攪拌。

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